吉祥寺店・「はなまる」うどん

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月島のもんじゃ「ムーの子孫」の看板の方が目立ってますが、

今回は【はなまる】のうどんです。

安くてうまくてしょうがない・うどん屋です。


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株式会社はなまる・讃岐うどんはなまる

◆住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１−８−１０
　　　　　第８５東京ビルＢ１Ｆ
◆電話番号：0422-29-0870
◆営業時間：10:00〜22:30

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うどんの起源は中国。
シルクロードを渡って西へ伝わりイタリアのパスタになりました。
日本では、うどん、そばとして広がっていきました。
それぞれの土地の気候、風土によって少しずつ変化し、
各地へ伝播されていったのです。

一口に「うどん」と言っても、
庶民が日常的に食していたものもあり、
お正月などハレの日のみに食されていたものもあります。
稲庭うどんは、もっぱら献上品として食されていて、
一般人の口には全くは入らなかったようです。

手伸べ麺、切り麺などの製法や、生麺、半生麺、乾麺など
保存方法も様々です。
うどんが根付いた地方でいずれも共通しているのが、
良質な小麦が取れること、きれいな水があることです。
たかがうどん、されどうどん。地域差はあれど、
昔から日本人に愛されてきた食文化で
あることには変わりはありません。

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香川県には、弘法大師空海が唐の国からうどん作りに適した
小麦と製麺技術を伝えたという伝説があります。
一方で、麺の伝来は空海の帰朝100年前の
遣隋使、遣唐使の時代という通説もあります。
ともかく、うどんは、1000年以上に渡って讃岐人に
愛されてきました。
これだけの長期間に渡って人々に継承され、
今なお形骸化したものではなく、
生活に密着した文化として継承されている伝統は
稀有ではないでしょうか。

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讃岐うどんに関する最も古い資料は、
金刀比羅宮の大祭の様子を描いた「金毘羅祭礼図」の中にあります。
今から300年ほど前の元禄時代（1688年〜1704年）に
描かれた屏風絵です。
神事の様子だけではなく、
参詣者や軒を連ねる商家の様子が微細に書き込まれています。
その中に、3件のうどん屋も見えます。
空海の時代の麺は、団子をつぶしたような形であったと推察され、
江戸時代に今のような長いうどんになったと伝えられています。
日本各地のご当地うどんを調べてみると、
面白いことに江戸時代に今の形になったうどんが非常に多いのです。
かつおダシを利用したお料理も江戸時代に大きく発展したとか。
混沌とした戦国時代が終わり、平和な江戸時代の到来で、
食を文化として楽しむ余裕ができたためでしょう。

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讃岐では、うどんは各家庭で作られ、日常的に食されてきました。
また冠婚葬祭などにも食され、
うどんは人々の生活に最も密着した食べ物でした。
現在では、各家庭でうどんを打つことこそ少なくなりましたが、
最も身近な食べ物として愛されていることには変わりはありません。
香川県内に900店舗とも言われるうどん屋の中で、
名店と言われ行列ができるお店の多くは、
製麺所の軒先でうどんが食べられる形になっています。
うどん玉を買うついでに食べさせてもらったものが
徐々に広がっていきました。
今でもその名残が色濃く残るお店は数多く存在します。
いわゆる商業地とはかけ離れた民家の中、
あるいは田んぼの中にそういったお店が存在するのです。

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以上、ムーンパワー


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讃岐名匠列伝

￥

讃岐うどん詰め合わせ 讃岐名匠列伝

うどん・はなまる−成増店

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讃岐うどんのセルフサービスのお店。（チェーン店）

トッピングもセルフ。お盆を手に取り、うどんの上にのせる具をチョイス。

非チョイスでもよい。次は、おいなり　や、　おにぎりをチョイス。

また、非チョイスでもよい。

そして、○○うどんを注文。

管理人（わたくし）は、【温玉ぶっかけ】の大とコロッケを頼みました。


まいうー〜

とろっとした卵をこしのあるうどんにまぶす。

そして、だしもしっかりしていました。＾＾；

美好屋 そば処

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美好屋（蕎麦屋）←クリックすると場所が表示されます



比丘尼の交差点から土支田通り交差点の道路沿いに位置する蕎麦屋。

ほかにも、定食もあるみたいです。

この通り（近辺）は「たこ焼き土支田店」管理人おすすめもある。

参考までに、ざるそば550円、大ざる650円。そば湯専用の赤い急須を

最後にいただく。おそばは、しっかりとこしがあり　おいしかったです。

駐車場は、約10台だったかな〜。



※※管理人ムーンの豆知識コーナー※※

そぼに含まれるポリフェノールには、活性酸素を除去する働きがある。


血管を丈夫にしたり悪玉コレストロールの発生を防いだり、


脳の記憶細胞が死滅するのを防ぎます。


したがって、ぼけ防止になります。